12月29日，副市长夏思军专题督导调研食品安全工作，督促各地做好元旦春节期间食品安全工作，推动企业落实食品安全主体责任。

夏思军一行首先来到江苏佳尔科药业集团股份有限公司，了解企业生产经营状况和食品安全措施落实情况。据介绍，该公司按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配备了食品安全总监、食品安全管理员，开展“日管控、周排查、月调度”工作，防范食品安全风险，有效提升管理水平。夏思军指出，食品安全是“管”出来的，更是“产”出来的；企业要时刻绷紧食品安全这根弦，切实履行食品安全主体责任，完善食品安全管理体系，抓好常态化防控，通过提升产品质量不断增强企业竞争力。

在常州扬子餐饮管理有限公司，夏思军检查了食品加工、配送整个流程，察看了企业食品安全监控平台，并现场询问企业负责人、食品安全管理员履行食品安全责任情况。他指出，集中用餐配送单位主要服务对象为学校、企业，用餐人数众多，一定要增强责任意识、风险意识、安全意识，切实加强从原料采购到加工、配送全过程质量控制，不能有一丝一毫大意。企业要选好配强食品安全总监、食品安全员，要让他们在管理中有权威、有话语权，通过他们把食品安全各项要求落实到每个岗位、每个环节，及时排查消除各类风险隐患，保证为消费者提供安全放心的食品。（食品安全协调处）